NPO法人 まちなびや

みそづくり 

教えてもらいながらみそ作りに初挑戦!材料はゆで大豆に米麹、塩とシンプルのきわみ。
まずは米麹をバラバラにほぐします。
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ゆで大豆をつぶす代わりにマシーン登場!あっという間にすりつぶされます。
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それと米麹とをよ~く混ぜて・・・
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保存用のたるに入れ、サランラップで密閉。後はおもしをのせれば完成です。
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来年の夏が楽しみ!!それにしても、先人の知恵ってすごいです。
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by kodomohoukago | 2011-12-03 17:48 | おしゃべりものづくりの会 | Comments(0)

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