NPO法人 まちなびや

(コ)鮨処やましち/かんばら口福屋

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由比漁協のサクラエビ漁は、乱獲抑制のしくみを確立し、海のエコラベルMSC認証を受けています。そのサクラエビを魅力ある食べ物として発信し続けているのがやましちです。研究者や漁業青年部の人たちと研究開発を重ね、生きたままのサクラエビの発送を実現。他にも蒲原小学校の給食にも採用されているという地元の味いわしカレーの開発など、海の恵みを守りながら地域を活性化させている。
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by kodomohoukago | 2015-04-10 02:32 | 参考情報 | Comments(0)

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